三輪の地に受け継がれた歴史・文化の語り部となり後世に伝えたいアツい想いから、
今西酒造が大神神社の参道に『三輪伝承蔵』を今年の春にオープン✨
まさにお膝元(ー_ー)!!
右手に見えるのは大神神社の御神体である三輪山で見えないパワーを降り注ぐ、
地元の自然と共に生き三輪の風土を活かした酒造りをしたいとのこと。
頂上の磐座にいる大物主大神も夜な夜な屋根をすり抜けて入店してるかも。
杉玉に三輪の文字(^^♪
酒蔵などでよく見かけるボール状の杉玉は小さな木札をぶら下げている、
三輪明神へ新酒を奉納すると木札を下げた杉玉を戴くのが元。
見かけたときはぜひ【三輪明神】と書かれているかご確認くださいね。
ちょっと神々しい(@_@)
三角屋根が特徴的な伝統建築技法を生かし酒造りの歴史と響き合うよう設計された、
禅宗様建築を象徴する扇垂木と社寺建築でよく使用される桔木工法を融合。
この建築技法は菩提酛造りが誕生した時代と深い関わりを持つと云われている、
現在普及している速醸酛や生酛系酒母の原型が菩提酛なのであります。
ここでお酒も造ってる(^^♪
蒸米には吉野杉の甑を用い発酵には全量吉野杉の木桶を使用している、
吉野杉は最高品質であり三輪と深い縁で結ばれているから。
幹の年輪幅が狭く節がないため木桶に加工しても酒が漏れにくい、
もちろん木そのものの香りが良いことも重要ポイントです。
こちら『三輪伝承蔵』では奈良県産米のみ酒米として使用されるそうですよ、
漢字表記をオススメ(^^♪
今西酒造を代表する銘柄【三諸杉】には【みむろ杉】と平仮名表記もありまして、
漢字表記の日本酒ラベルは奈良県内でしか流通しないご当地感。
中身は同じだと思いますが漢字表記のほうが重厚感あってすぐ酔えそうです。
酒が飲めるぞ(ー_ー)!!
吉野杉のカウンターではいわゆる角打ちが可能で銭を出せば三諸杉が飲める、
この日は桜井線をコトコト電車で来たのでスルーする理由はない！
前の記事の三輪山登拝からの角打ちはセットコースと言っていいでしょう。
おつまみセットで( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
もちろん三諸杉だけでなく”三輪セット”(税込１１００円)はおつまみが付いてくる、
ローストビーフと熟考したもの彩りおつまみ盛り合わせを選択✨
日本酒の三諸杉は山田錦３５・・・はハードル高いので山田錦６５です。
※数値は精米歩合
奈良漬もある(^^♪
運ばれてきたおつまみはまさに彩りの自家製５種類がとても美味しそうな、
吉野杉の台座に箸とこだわりを感じる純和風な素敵ビジュアル。
ちなみにこちらの三諸杉は『三輪伝承蔵』のオリジナル日本酒であります。
ふくよかな米の香り(´～｀)ﾁﾋﾞﾁﾋﾞ
量はそれほど入ってないのでちょっとずつ大事に頂く米の香りがふくよかな、
米の本来の旨みや甘みを感じることができる重厚感ある一杯。
それでいてクセは強くないフワッと鼻孔をくすぐる日本臭を目を閉じて楽しむ、
美味しさの秘訣は菩提酛造りに吉野杉木桶に違いない(知らんけど)
これがイチオシ(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
奈良漬や豆苗ごま油も良いですがチーズを味噌麹で和えたのが美味しい、
ちょっと古代チーズの蘇を思わすかのような万葉臭が漂う、
おつまみへのこだわりも感じるのはきっと私だけではないでしょう。
露葉風(つゆはかぜ)のおかわり発動しようかと思いましたが、
いつの間にかカウンターがいっぱいになったので譲る次回のお楽しみに。
でもこれは食べる(´～｀)ﾍﾟﾛﾍﾟﾛ
道路を挟んだ向かいにある同じ今西酒造が営む『参道店』へハシゴをすれば、
三諸杉使用の”日本酒アイス”(税込４００円)はお酒の香りがふんわり✨
ミルク味ベースですがしっかりアルコール分０．３％が注入されていますので、
運転者はもちろん未成年者も食べられない大人のアイスクリームです。
日本酒が苦手な人でも楽しめそうな大神神社へ訪れたらぜひお試しくださいね。
＜今西酒造＞
ホームページ⇒https://imanishisyuzou.com/
 | みむろ杉 Dio Abita ディオアビータ 無濾過原酒 1800ml 【2025年8月製造以降】日本酒／今西酒造 奈良県 価格:5500円 |
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この記事へのコメント
mau
フヂ
登拝の後に立ち寄ったら、確実に飲んじゃうやつ～。
もちろん三輪セット一択…と思ったら、やはり（*´艸｀*）
めちゃくちゃオシャレセットじゃないですか。
日本酒と発酵食品の組み合わせ、たまらんです。
でも角打ち、憧れなんですが機会がなく…行きたひ。
お酒のアイスって美味しいですよね。食べたひ。
ゆうのすけ
ビールやウイスキー 焼酎と・・・どうもダメなんですが
唯一 日本酒（出来れば吟醸）は 冷やロックでほんの少し
行ける方なので このアイスは食べてみたい～っ。
あと味噌麹のついたチーズも食べてみたいです～ぅ。＾＾
杉玉は 酒蔵じゃないけれど欲しいな・・・。☆彡
HOTCOOL
Rchoose19
酒器が素敵ですね～。紺色の渦巻のものしか見たことないから^^;
お酒がより一層、旨く感じますよねぇ～～🎵
※盃？茶碗？なんていうのかなぁ。。。※
おつまみ盛り合わせも、酒好きの心をくすぐるラインナップで見事ですね( ｀ー´)ノ
yamatonosuke さん、いつもお酒飲めるところで飲めない状態だから我慢してて偉いなぁと思ってますわぁ～～( *´艸｀)
夏炉冬扇
奈良漬け食べたいもの。
kgoto
おつまみ付きで、１１００円で角打ちですか！
お得です(^o^)
NICEです！
ma2ma2
ぼん
Boss365
三輪伝承蔵に突撃ですね。杉玉に三輪の文字あり、いい雰囲気です。
三角屋根あり、大変凝った作りで「桔木工法を融合」なる程です。
また、天窓あり、明るくエコな作りと推測です。
酒樽あり「吉野杉の木桶を使用」は、いい酒が出来るのに納得です。
ところで「酒が飲めるぞ」ですね。「コトコト電車で来た」甲斐ありです。
三輪セット！！最高なビジュアル！！いい感じで「角打ち」とは思えない仕様ですね。
その後、日本酒アイスを捕獲、いい〆で、備蓄したい一品です！？(=^･ｪ･^=)
溺愛猫的女人
ちぃ
今西酒造頑張ってますね(≧∇≦)
天気が悪くなったりして三輪神様に呼んでいただけなくてもここだけ行きたいかも（笑）
登拝からこのお店まで我が家の大神さん参りはyamatonosukeさんの足跡を辿る旅になりそうです。
あ、ストーカーじゃないですからwww
店舗では見かけないお酒のラベルはこの三輪伝承蔵限定のデザインなのかしら^^
彩りおつまみ盛り合わせもすごく美味しそうで合わせるお酒をどれにするか今から悩みまくっておきます（笑）（笑）
山田錦35は私も手が出ないです(≧∇≦)
英ちゃん
私も昔は良く行ってたけどね。
最近は、立って飲むのが辛い年頃になったので行かなくなりましたが(;^ω^)
日本酒は、あまり飲まないけど日本酒アイスは食べてみたいです。
ゆきち
お店の雰囲気も素敵ですね♪
三輪セットを何周もしたいところですが・・ササッと飲んでお暇するのが酒呑みの粋、yamatonosukeさん、素晴らしいです(#^^#)
ヨッシーパパ
私も、十数年前まではチェイサーと行っていましたが、金沢の割烹で女将さんに、和らぎ水と言うことを教わりました。
普通の店では通じないので、水とだけ伝えています。
てんてん
藤並香衣
お酒のお店だったのでスルーしていました
毎回車に乗って行くので、お酒は飲めない（＞＜）
店内の雰囲気もすごく素敵ですね
おつまみセットの彩りも綺麗でこれでお酒を飲んだら美味しいだろうな〜って想像しています
tai-yama
せっかくならローストビーフ(丼かな？)もつけたかった
所ですねー。
リュカ
前記事もまだ読んでいないので、そっちをしっかり読んでからまた此処に来るね。
とりあえず今から病院行ってきます。インフルエンザ用のワクチン打ってくるー！
ごろすけ
お店の入り口の樽には何升のお酒が入るのでしょうね
リュカ
とうとう登拝されたのですね！
憧れの登拝！！そっか、飲み水だけは許されているのはちょっと安心しました。
うんうん、他言無用は当然ですっ^^
それだけ神聖なものですから！^^
私が登拝するときも夏は止めておきます！
そして三輪伝承蔵への流れ。わくわくが止まりません^^
ここで三諸杉のお酒が飲めるなんて！！
奈良を訪れたら絶対行きたいです。
みむろ杉はわりとフレッシュ感があって、三諸杉は熟成感って
HPか何かで見た気がします。
そして私もきっと山田錦の65を選ぶｗｗ
奈良漬けともにいただいたり、チーズを味噌麹で和える？それは食べたい！！
いま、じたばたしております。じたばたしまくってます(笑)
newton
yamatonosuke
白蛇が浮かび上がるかもしれません(≧▽≦)
＞フヂ さん
木材の香りがする酒蔵でございます☆
登拝は水だけでは物足りない(笑)
ここはおつまみセットの一択ですよね。
しかも自家製でどれもひと工夫されてる～
季節によって変わるかも楽しみです(^^♪
ここはちょっとお洒落な角打ちでした(笑)
日本酒アイスはスタバに登場するかも！？
＞ゆうのすけ さん
私は焼酎だけはどうも好きになれません(≧▽≦)
日本酒アイスはぜひ試しほしい逸品です。
味噌麹チーズは万葉の風が吹き抜けますよ～
杉玉って見てるだけで癒されますね☆
＞HOTCOOL さん
たる酒は升で飲みたいですね(^^♪
＞Rchoose19 さん
酒器にも絵柄が入ったオリジナルです(^^♪
飲み口は香りを楽しむために広く作ってるのかな～
思わずコップと言いそうになりますが(笑)
おつまみ盛り合わせは自家製でひと工夫されてましたよ。
ここぞとばかりにお酒を飲む次の記事もここからの流れです☆
＞夏炉冬扇 さん
ちょっと心身が浄化されたようです☆
奈良漬と日本酒って合いますね。
＞kgoto さん
こんな角打ちが大神神社にあります～
近所だったら毎日通いたい(≧▽≦)
＞ma2ma2 さん
大神神社の参道なので縁がつながるかも(^^♪
＞ぼん さん
まさに地産な日本酒でございます。おつまみも自家製(^^♪
＞Boss365 さん
杉玉の形状は癒されますね(スーモではない)
三角屋根がとても神々しく見えました☆
天窓を突き破って神が降臨するに違いない・・・
吉野杉でないとこの味は出ないでしょう(知らんけど)
酒が飲めるチャンスなので次の記事もこの流れです(≧▽≦)
角打ちは場末感なくキレイナカクウチでしたよ(笑)
風呂上がりに日本酒アイス食べたいですね(^^♪
＞溺愛猫的女人 さん
この角打ちメニューはスルーできませんね(^^♪
＞ちぃ さん
さらに大神神社近くにオープンしました☆
そのうち参道は今西酒造だらけになるかも(笑)
ぜひ登拝後にお立ち寄りくださいね。
ストーカー大歓迎のいっぱい足跡を残します(≧▽≦)
この三諸杉はこの三輪伝承蔵だけで販売みたいですよ～
大人の財力で上から順番に入れてもらいましょう(笑)
山田錦３５はラスボスということで！
＞英ちゃん さん
角打ちはお手軽でいいですね☆
一杯だけ飲むなら立ちも苦になりません。
日本酒アイスはほのかに香る旨いやつ(^^♪
＞ゆきち さん
せめて大神神社だけはお参りしましょう(笑)
酒樽は展示品ではなく実際に使ってるらしい～
三輪セットは二杯は飲みたいところですね(≧▽≦)
飲み足りないので次の記事へ流れます。
＞ヨッシーパパ さん
和らぎ水は全国的な呼び名だったのですね(^^♪
しっかり覚えておきたいと思います。
チェイサーだと洋酒をイメージですね。
＞てんてん さん
ありがとうございます。
＞藤並香衣 さん
ＪＲ奈良駅から桜井線でコトコト行きました(≧▽≦)
近鉄の駅が無いのが辛いところです。
でもこのお店へ行きたい思いには勝てませんでした(笑)
店員さんもフレンドリーで素敵なお店でしたよ。
おつまみセットは全て自家製もポイント高しですね(^^♪
＞tai-yama さん
杉プレートはマスク着用で(≧▽≦)
ローストビーフは丼ではないのでスルー(笑)
＞リュカ さん
ついに三輪山登拝へ行ってきました☆
人生で一回は体験したいお参りでございます。
インフルエンザワクチン打たないと・・・
＞ごろすけ さん
こも樽の容量は見てませんでした(≧▽≦)
とりあえず記憶なくす量は入ってるでしょう(笑)
＞リュカ さん
なんとか巳年に登拝完了です(^^♪
水分補給は可能ということで御神水を購入して挑む、
下山後カラになった険しさとだけ言っておきましょう。
神聖な山はぜひ頂上まで行ってほしいです☆
もしかしたら夏は危険なため登拝は中止されてたかも～
あと雨の日は石段が滑りやすいのでご注意ください(^-^;
今年の春にこの三輪伝承蔵が完成した、
このためにＪＲ奈良駅からコトコト電車で訪れました。
この三諸杉は三輪伝承蔵のオリジナルだそうですよ(^^♪
フレッシュの中に熟成も感じたような～
バカ舌なので参考にならないぜひその舌でお確かめください☆
最初は山田錦６５からスタートでラスボスは山田錦３５で(笑)
おつまみセットは全て自家製ってのも良きですね。
じたばったするなよ、シブがき隊か！
＞newton さん
伝承蔵セットおかわりしたかったですが人が多すぎでした(^-^;
さる１号
アテも美味しそうだ＾＾
侘び助
kuwachan
先日友人からクリームチーズの味噌漬けを頂いて食べたばかりなのですが
それがすっごく美味しく気に入りました。
yamatonosuke
お洒落な角打ちでございます(^^♪
アテもバラエティー豊かでした。
＞侘び助 さん
日本酒アイスを風呂上がりに食べたい～
＞kuwachan さん
お酒に合うおつまみセットでした(^^♪
チーズのの味噌漬けは単品でいっぱい食べたい(笑)
いろんなチーズでも試してみたくなりますね。
ともちん
日本酒アイスは20歳未満はダメなんですね。
まさに大人のアイスですね。食べてみたいです。
yamatonosuke
この模様はこの店オリジナルだそうです☆
日本酒アイスはほんのりお酒の香りが～
微アルコール分なので子供でも食べれそう(笑)