男の簡単料理レシピ～チーズダッカルビ～

いつもブログを訪問してくださる”チャーさん”の、

＞超簡単！チーズダッカルビ　ちゃちゃっと料理でみんなニッコリ

の記事を見て以降どうしてもそれが食べたくなったので、

さっそく「チーズダッカルビ」に挑戦してみました

しかし残念ながら冷蔵庫なかには、

レシピに書かれていたコチュジャンは無かったので、

しばらくの間眠っていた豆板醬で代用します。

(チャーさんゴメンナサイ)

ちなみにチーズダッカルビとは、

朝鮮半島の焼肉料理の一種で、

「タッ」（닭）は鶏を「カルビ」（ 갈비）は「あばら骨」をあらわし、

「骨のまわりの肉を食べる鶏料理」

(Wikipedia参照)

という意味あいがあるそうです。

まずはその味付けのキモともいえる漬け込みタレから調理スタート

チャーさんが掲載されていたレシピを参考に、

あまり辛いのが得意ではない私が豆板醬を少なめに

【つけダレ】

豆板醬　　→大さじ１

酒　　　　→大さじ２

砂糖　　　→大さじ１

醤油　　　→大さじ２

おろし生姜→小さじ１

七味唐辛子→小さじ１／２

味が馴染むようにしっかりとラップで包んで、

鶏肉には冷蔵庫にてしばらく寝てもらいうことに

その間に野菜をカッティングしておきましょう

キャベツ・玉ねぎ・シイタケと隠れていますが人参です。

とりあえず冷蔵庫にあるものすべてをぶち込んで

これだけでは寂しいのでソーセージとプチトマトをスーパーで購入。

すき焼きでもそうですが最近焼いたトマトにハマっています。

では熱したホットプレートに薄めに油をひき野菜から焼いていくことに。

タレの味付けが濃そうなので塩コショウはなしでいっちゃいます～

ちょっと野菜がしんなりしてきたらソーセージとプチトマト投入。

きれいな赤色がホットプレートに良く栄えます

そして野菜をかき分け約１時間ほど寝かした鶏肉を真ん中にドーン！

すぐに食欲をそそるいい匂いが立ちこもるのを感じつつ、

両面に焼き目がつくまでしっかりと

焼き目がついたところで弱火に調整して、

フタをしてここからはじっくりと火を通します。

使用するのは雪印のとろけるチーズ

普段あまりとろけるチーズを買わないので大手に屈しましたが、

チェダーチーズやカマンベールなど加えてもいいかもしれませんね。

肉でダムを作り真ん中に１００ｇ(２５ｇ×４袋)のとろけるチーズを投入！

下が焦げ付かないようにホットプレートは保温状態でゆっくり溶かします。

完全にチーズが溶ければ＜チーズダッカルビ＞の完成です

では鶏肉にたっぷりとチーズを絡ませいただきます～

辛味のあとにくるマイルドなチーズの味がめっちゃ美味しい

ビールはもちろんご飯のおかずとしてもよく合い、

これからの寒い日は体もよく温まることでしょう～

(※上顎のヤケドに要注意)

野菜もたくさん食べれるのもまたいいところですね。

ただ紹介してくれた”チャーさん”が、

＞とろけるチーズをた～～ぷり！いれます かなり入れます！

とおっしゃっていたようにチーズがちょっと足らなかった・・・

トマトやソーセージまでチーズが回らなくなり、

使用した３００ｇの鶏肉には倍のチーズが必要

しかし美味しくてまた作りたくなる料理には間違いないので、

今度は大量のチーズを用意して作りたいと思います(^^)/

※美味しい料理を紹介していただいたチャーさんへ感謝

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Comments

[ぼんさん]

具材が沢山で美味しそうですね。
私も焼いたトマトが意外と好きです(^.^)

[ニッキー]

チーズたっぷりで美味しそう♪( ´▽｀)
チーズ好きの私には見逃せない料理です（≧∇≦）

[いっぷく]

仲間で集まって焼いて食べるパーティーにいいメニューですね

[チャー]

早速作って頂き　光栄です
めちゃ嬉しいです！
と～～っても美味しそうですね
ごろごろした鶏肉がもう～たまりません＾＾
豆板醤　^^v　あるものでチャチャとが一番です！
お子様のいるご家庭だと冷凍の唐揚げでもOK！
韓国料理からは外れてしまいますが、手軽で美味しければ
カブのシチュー
カブを煮過ぎるとふにゃふにゃになるのでそこだけ注意かな？
美味しかったですよ
きのことの相性もバッチリでした
今回の鶏肉は　細く刻んだので食べやすく　調理時間も早くすみました

[caveruna]

かなり美味しそう！
健康診断が終わったらまねっこしようかな（笑）

[johncomeback]

これは間違いなく美味しいでしょうね。
チーズたっぷりが肝なんですね(^^)

[ミケシマ]

わたしもこの「チャチャッとキッチン」みてましたー
TVでもチーズはありえないくらいたっぷり入れてましたよ
最後はご飯を入れてリゾット風にしてましたね☆
コチュジャン(今回は豆板醤)の辛みとチーズのこってり味が合いそう♡
野菜もたっぷり摂れて嬉しいメニューですね

[tai-yama]

インスタ映えで有名になった料理ですね。
新大久保辺りだと1000円以上するみたいですが、材料を考えると
仕方ないのかもしれませんね。

[yamatonosuke]

≫ぼんさん

ここ最近ですが焼いたトマトにハマっています。
とくにこれからの冬場はもっと美味しく感じるかも(^^♪

[yamatonosuke]

≫ニッキー　さん

余裕があると思ったチーズは全然足りませんでした(>_<)
チーズですがたっぷりがミソです。

[yamatonosuke]

≫いっぷく　さん

洗い物も少なくらくですし一人でも十分楽しめます。

[yamatonosuke]

≫チャー　さん

早速作っちゃいました～
美味しいレシピ教えていただきありがとうございます(^^♪
豆板醬で代用しましたが次回はぜひコチュジャンで作ってみたいと思います！
その時はまたご報告を・・・
唐揚げはちょっと手間なので遠慮させていただきます。

[yamatonosuke]

≫caveruna　さん

想像以上に美味しかったですよ♪
健康診断後にドカ食いしてください。

[yamatonosuke]

≫johncomeback　さん

体も温まってこれからの季節にピッタリです。
チーズは倍以上必要でアルミホイルで器にしてホットプレートに置いたほうがいいかも(^^♪

[yamatonosuke]

≫ミケシマ　さん

「チャチャッとキッチン」は見逃してしまいました(>_<)
ＴＶ見ていたらチーズの量をもっと増やしていたかも。
リゾットまでチーズがまわりませんでした。
豆板醬(ＴＶではコチュジャン)とチーズがこれほど良く合うなんて、
また作ってみたい料理となりました☆

[yamatonosuke]

≫tai-yama　さん

インスタ映えで有名だったんですね。
たしかに見た目が豪華かも。
材料費は１０００円もかかっていないのでぜひご自宅で。